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醬菜
中國的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表。六必居、天源、後門的“大葫蘆”都很好。──“大葫蘆”門懸大葫蘆為記，現在好象已經沒有了。保定“大...
簡介 起源 雲南醬菜 揚州醬菜 杞縣醬菜 -
家常熏鹵醬菜
《家常熏鹵醬菜》，作者是 吳傑 ，由 中國中醫藥 出版社於 2008 年出版。描述的是本書共精選300款營養豐富、搭配合理、口味變化多端、製作方法簡便，...
內容提要 作者簡介 目錄 -
煎烤鹵醬菜
內容介紹《煎烤滷醬菜》中有168道美味菜餚、58個健康忠告、42條烹調技巧。 其中主要有煎出脆爽好味道、港式煎藕合、煎釀鮮番茄、香煎甘筍餅、煎土豆餅、冰...
內容介紹 -
新編煎烤鹵醬菜
《新編煎烤滷醬菜》是2008年11月青島出版社出版的圖書。
編輯推薦 內容簡介 目錄 -
精選煎烤鹵醬菜
內容介紹《精選煎烤滷醬菜》內容簡介：為了回饋廣大讀者對青版美食書的厚愛，“精選家常菜”系列在期待中與您見面了，我們按不同主題，精選出深受老百姓喜愛的各式...
內容介紹 -
65道熏鹵醬菜
醬的烹調技法 滷的烹調技法 熏的烹調技法
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
《現代家庭烹飪叢書--家庭鹵醬菜》
現代家庭烹飪叢書--家庭鹵醬菜 特色及評論家庭鹵醬菜500款可口鹵醬菜...；家庭鹵醬菜；家庭蒸扒菜等等。現代家庭烹飪叢書--家庭鹵醬菜 內容簡介...牛羊；素菜類等。現代家庭烹飪叢書--家庭鹵醬菜 本書目錄禽蛋野味 滷雞三件...
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鹵醬菜滷水鵝脯
鹵醬菜滷水鵝脯滷水在滷製幾次後香味漸失，可加同等比例的香料。鮮鵝脯洗淨，焯水；調料對製成滷水，將鮮鵝脯滷製成熟即可。
材料 製作 製作要訣 -
65道熏鹵醬菜-生活開胃的感覺
內容介紹熏、鹵、醬是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排檔都能看見其成品的身影，聞到它那芳香誘人的美味。 本書將熏、鹵、醬烹調的基礎知...
內容介紹 -
組合醬菜
組合醬菜是柘城縣別具風味的、有多種醬菜組合而成的醬菜。 組合醬菜系列產品有保健醬菜、味和醬菜、營養醬菜三大類。 法、漂醃法、曝醃法、乳酸發酵法。
簡介 組合醬菜的分類 歷史與榮譽
