鹵醬菜滷水鵝脯

鹵醬菜滷水鵝脯滷水在滷製幾次後香味漸失，可加同等比例的香料。鮮鵝脯洗淨，焯水；調料對製成滷水，將鮮鵝脯滷製成熟即可。

材料

主料：鮮鵝脯500克。
調料：草果,桂皮,八角,沙姜,陳皮,丁香,香葉,當歸,甘草,小茴香,花椒,蔥,姜,冰糖,鹽,味素,清水各適量。

製作

鮮鵝脯洗淨，焯水；調料對製成滷水，將鮮鵝脯滷製成熟即可。

製作要訣

滷水在滷製幾次後香味漸失，可加同等比例的香料。