鷺肉[鷺肉]

白鷺(陸璣《詩疏》)，又名：舂鉏(《爾雅》)，鷺鷥(《本經》)，白鳥(陸璣《詩疏》)，絲禽（陸龜蒙），雪客（李昉），一杯鷺、小白鷺、白鷺鷥。

動物形態

體長約54厘米。嘴側扁而直，較頭為長，先端尖銳，黑色，下嘴基部帶蒼白色。虹膜黃色，面部裸皮灰色，頸部細長，休息時彎成"S"狀。全身羽毛雪白。生殖期間枕部垂有長翎兩枚，背上和上胸披以疏鬆的蓑羽，背上蓑羽超出尾外；生殖期後，蓑羽消失。腳長，脛與跗跖黑色，趾呈角黃綠色。

春、夏多活動於湖沼岸邊或水田中，好群居；主食小魚等水生動物。分布長江以南各省和海南島。

別名

白鷺、春鉏、鷺鷥、白烏、絲禽、雪客、一杯鷺、小白鷺、白鷺鷥

漢語拼音

lu rou

英文名

Egret

拉丁植物動物礦物名

Egretta garzetta(Linnaeus)

歸經

脾經

功效

健脾益氣

考證

出自陸穎《詩疏》。

1.陸穎《詩疏》：鷺，水烏也，好而潔白，故謂之白鳥，齊、魯之間謂之舂？遼東樂浪、吳、揚人皆謂之白鷺。青腳，高尺七八寸，尾如鷹尾，喙長三寸許，頭上有毛數十枚，長尺余，毿毿然與眾毛異，甚好，將欲取魚時則弭之，今吳人亦養焉，好群飛鳴。

2.《綱目》：《禽經》雲，飛則霜，鷺飛則露，其名以此。步於淺水，好自低昂，如舂如鋤之狀，故曰舂。鷺，水鳥也，林棲水食，群飛成序，潔白如雪，頸細而長，腳青善翹，高尺余，解指短尾，喙長三寸，頂有長毛十數莖，毿毿然如絲，欲取魚則弭之。

科屬分類

鷺科

各家論述

汪穎《食物本草》：治虛瘦，益脾補氣，炙熟食之。

採收和儲藏

四季均可捕捉，殺死後除去皮毛內臟，取肉鮮用。

資源分布

分布長江流域以南各地和海南省。