鶉蛋燉土鴨

輔料:薏米20克 調料:料酒10克 3.

做鶉蛋燉土鴨的材料

主料:土鴨750克 鵪鶉蛋100克
輔料:薏米20克
調料:料酒10克 鹽10克 味素3克 白酒5克

鶉蛋燉土鴨做法

1. 將土鴨宰殺煺毛,剖腹洗淨,把土鴨頭和土鴨腳放入雞體內
2. 將鵪鶉蛋煮熟後去殼
3. 薏仁(薏米)洗淨
4. 將土鴨放入燉鍋內,倒入料酒、清水(1000毫升),加上薏仁,隔水置火上燉2小時左右
5. 加入白酒和鵪鶉蛋,再燉40分鐘左右,撒入精鹽和味素即可.