鴿肉大棗飯

氣血不足 脾胃虛弱 四肢無力乳鴿1隻，大棗10枚，香菇3朵，生薑5克，大米150克，白糖、植物油、黃酒各適量。

用途

益氣養血 健脾寧神 貧血 氣血不足 高血壓病 肝炎 脾胃虛弱 肺虛咳嗽 四肢無力

材料

乳鴿1隻，大棗10枚，香菇3朵，生薑5克，大米150克，白糖、植物油、黃酒各適量。

做法

將乳鴿宰殺後去毛及內臟，洗淨，剁塊，放入碗中，用黃酒、白糖、熟植物油調汁醃漬。大棗、香菇、生薑片同時放入鴿肉碗中拌勻。待煮大米的水將乾時，將鴿肉、大棗鋪於米飯上，蓋嚴後小火燜熟即成。