相關詞條
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鴨胸脯肉
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
營養價值 適合人群 食療功效 食用建議 -
三套鴨
三套鴨是江蘇省揚州和高郵地區的一道特色傳統名菜。古時揚州和高郵一帶盛產高郵鴨(古時揚州和高郵一帶各地盛產麻鴨，現在揚州和高郵地區專門養殖，由於高郵養殖的...
基本資料 歷史 做法 菜品特色 點評 -
陳皮鴨
陳皮鴨是一道廣東省的漢族名菜，屬於粵菜系。此菜用於脾胃虧虛所致的納差食少、面浮肢腫等。陳皮以鮮橘皮或鮮橙皮為宜。陳皮有燥濕化痰之功，咳嗽痰多者服食尤適宜...
原料： 製法： 功效： 營養分析： -
金錢鴨卷
金錢鴨卷，是一道春季養身美食。將鴨皮把蛋黃和廣式香腸包住，切出來以後就象古代的銅錢一樣，因此就叫金錢鴨卷。
食譜標籤 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
“壽”字鴨羹
“壽”字鴨羹，中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一。
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餛飩鴨
相傳此菜於清朝末年由徽菜廚師在上海創製。徽廚妙將傳統徽州名小吃“深渡包袱”放入湯菜中，使筵席大菜與小吃點心合二而一，成為徽菜中的名饌。“深渡包袱”類似餛...
材料 做法 -
桔汁鴨脯
桔汁鴨脯是一款美味食譜，屬家常菜菜系，主要原料有鴨胸脯肉、桔子汁等。這道菜營養豐富，有滋補、養胃、補腎之效。
原料 作法 -
蛋羹鴨
蛋羹鴨，由母鴨1250克，雞蛋200克，火腿75克，雞胸脯肉50克，蝦仁2克，香菇(鮮)50克，冬筍50克，油菜心200克，香菜15克，料酒10克，鹽1...
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王胖鴨
王胖鴨是四川著名的清真風味特產。
原料配方 製作方法 產品特點 -
髮菜大鴨
全部鴨骨，將鴨身胸脯向下放在湯碗上，鴨骨拆碎放回鴨身內(鎖喉骨不要)，加回原湯浸沒，回鍋再蒸。 ④傾出湯碗內原湯(留用)，紅鴨再放於碟中(胸脯... 材料:主料：淨光鴨1隻約1250克，濕髮菜325克，紹酒1湯匙...
