鴨梨油條劃牛柳

鴨梨油條劃牛柳

非常好吃的一道菜,用鴨梨、油條、牛柳、雞蛋共同製作而成。

原料

提起“油條炒牛柳”這道菜,相信很多人都不陌生,很多店都是將它作為招牌菜來推薦的。雖說都知道油條多吃對身體不好,不過,偶爾解解饞問題不大吧。加入了鴨梨的滋味如何呢,當然是更加的美味拉。
原料:鴨梨兩隻,油條一根,牛柳一盒,雞蛋一隻
調料:健康平衡鹽,黑胡椒粉,味素,白糖,大豆色拉油,澱粉

做法

1.將鴨梨清洗乾淨,削去外皮,去除果核,切塊。油條切成一寸長的段,待用。
2.取一小碗,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,蛋清待用。將超市購買的盒裝牛柳,用清水沖洗乾淨,瀝水片刻,再用廚房專用紙巾吸去多餘的水分。
3.取一深碗,將牛柳倒入碗中,加入蛋清,白糖,健康平衡鹽,黑胡椒粉,少許澱粉攪拌均勻,放置約二十分鐘的時間。
4.鍋內倒入半鍋大豆色拉油,開大火,待油溫七成熱時,將牛柳倒入鍋中,用勺快速的滑散。將過好油的牛柳撈出。將油倒入事先準備好的濾油缸中,鍋內留一勺余油待用。將牛柳倒入鍋中,翻炒片刻,再將切好的鴨梨和油條倒入鍋中一起翻炒,加入少許的健康平衡鹽調味,撒上味素,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
特點:鴨梨鮮嫩,牛柳爽滑,油條QQ好味道。

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