油條炒牛柳

牛柳、油條。 2、牛柳用鹽、料酒、醬油、水澱粉上漿。 3、油條切段，蔥姜切末備用。

油條炒牛柳是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、色澤紅潤、下酒下飯的特點。

主料：

牛柳、油條。

輔料：

蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、牛柳洗淨後切片。
2、牛柳用鹽、料酒、醬油、水澱粉上漿。
3、油條切段，蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入牛柳大火煸炒約8成熟後烹料酒、醬油。
6、入油條炒勻後加鹽、味素、糖調味。
7、少量加水後勾薄芡即成。

Ps：

1、牛柳要切得薄一些。
2、油條不要燜燒，最好保持一些口感。