用料
米2湯匙,鴨心3個。做法
1.鴨心切開邊,除去鴨心內的淤血並洗淨。2.米洗淨,加入浸過米麵的清水浸1小時(米浸軟能加速煲爛)。
3.把3/4杯或適量的水放入小煲內煲滾。放入米及浸米的水,鴨心也放入煲內煲滾,慢火煲成稀糊,取出鴨心(不要),放下極少的鹽調味。待溫度適合時,便可餵嬰兒。
說明
1.也可以把鴨心剁至極爛,待粥快煲成,然後將鴨心倒入粥內攪勻煲熟。2.雞心燥熱,所以煲粥多是用鴨心,而且鴨心不肥膩。
3.嬰兒的粥必須煲得很爛才可餵食。如米爛水己乾,要加水燙。如需節省時間,可將米用攪拌機磨碎後煲,否則難消化。
