鳳爪魚頭豆腐湯

魚頭 紅棗 蜜棗

食材明細

魚頭 2個
鳳爪 5個
白豆腐 1元(兩小塊)
紅棗 10粒
蜜棗 1粒
姜 2片

營養價值

秋冬季是體弱者進補的好時機，魚頭則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚頭中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚頭中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚頭中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。

做法

鳳爪要先過一下血，待用
魚頭可以不用去血水，用清水洗一下就好。其它洗好待用
白豆腐，我喜歡切小塊的
水熱了，全部放下去喔，半個小時後就放鹽。