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粟米鱸魚塊
粟米鱸魚塊，美食，主要原料有鱸魚塊250克，去殼雞蛋2人，粟米1罐分開3份，蛋白20克,乾澱粉2.5湯匙，上湯3湯匙，精鹽、麻油各2茶匙，紹酒3茶匙，味...
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】 -
鳳肝鱸魚塊
鳳肝鱸魚塊是一道由鱸魚肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。
特點 原料 做法 食用須知 -
《菊花鱸魚塊》
菜譜名稱 菊花鱸魚塊 所屬菜系 其它菜系 基本特點 補虛壯體。適用平...湯、食鹽、白糖、味素，魚塊顛勻，勾芡，淋入香油，出鍋上盤。菊花的一半放在魚塊下墊底，另一半圍在盤邊上即成。 【用法】佐餐食用 【功效】補虛壯體...
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紅燒鱸魚塊
紅燒鱸魚塊是一款味道鮮美魚、營養價值極高的菜餚。該菜品蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降...
食材 烹飪 -
菊花鱸魚塊
鱸魚脊肉150克，菊花2朵，蔥花3克，薑末3克，料酒6克，精鹽3克，白糖1.5克，生菜油500克(實耗36克)，澱粉、味素、香油各適量。
基本信息 基本材料 製作方法 功效用法 -
秘制鱸魚塊
2、黃豆放清水中泡8小時，放入盤中上籠旺火蒸8分鐘取出控水。 鍋內放入色拉油10克燒至六成熱時放入黃豆中火煸炒5分鐘出鍋備用。 3、梅菜洗淨放入50℃的...
材料: 做法: -
蒜香鱸魚塊
蒜香鱸魚塊，是一道家常菜，製作原料主要有鱸魚、鹽、適量油、適量姜、適量醬。
食材明細 做法 小貼士 -
赤鱸
赤鱸又名河鱸，俗稱五道黑。因其體側有5條較寬的橫跨體背的斑帶而得名。赤鱸為生活於新疆北部的冷溫帶河湖魚類 。生長較為緩慢，3冬齡始達性成熟，最大個體體長...
外形 習性 分布 分類 池塘生態養殖技術 -
松子魚塊
松子魚塊是湖南一帶的傳統風味名菜，屬於湘菜系。主料選擇桂魚，將魚肉切成綠豆大小的魚米，松子用溫油炸熟；鍋上火放油，待油溫下入魚米滑開；原鍋上火，注入花生...
基本信息 原料分析 烹飪方法 燒制要領 發展演變 -
尖吻鱸
尖吻鱸亦稱尼羅河鱸。產於尼羅河及非洲其他河流湖泊中。此魚口大，體上部淡綠或淡褐，下部銀白色，長可達1.8公尺(6呎)，重達140公斤(300磅)。身體長...
形態特徵 生活習性 漁業利用 養殖技術 人工繁殖技術
