鱈魚鍋貼

鱈魚鍋貼是非常美味的一道小食，是由鱈魚為主要食材做成的一道菜麵食。

材料

主料：鱈魚肉100克,瓜子仁50克,麵包片10片。
調料：鹽,雞精,澱粉,蛋黃糊,色拉油各適量。

製作

1.鱈魚肉切塊，洗淨，加鹽、雞精、澱粉上漿待用。
2.麵包片刻成圓形待用；瓜子仁入油鍋炸脆，待用。
3.鱈魚塊掛蛋黃糊，放在麵包片上，壓上瓜子仁，下油鍋炸至金黃即可。

製作要訣

鍋貼要用中油溫養熟，保持菜品成色。