鱈魚拌高粱飯

鱈魚、高粱飯1、高粱米洗淨泡1小時，用與米持平的水放入高壓鍋內，上氣蒸25分鐘。 2、鱈魚解凍，撕去皮擦乾水份，切小丁，用黑胡椒，鹽，料酒，生抽醃製10分鐘。 3、青紅椒切丁，放入燒熱的沒有放油的鍋內小火煸炒至軟，盛出備用。 4、醃製好的鱈魚拌上澱粉，放6成熱的油鍋炸至金黃撈出。 5、高粱飯加...

原料：

鱈魚、高粱飯

做法：

1、高粱米洗淨泡1小時，用與米持平的水放入高壓鍋內，上氣蒸25分鐘。
2、鱈魚解凍，撕去皮擦乾水份，切小丁，用黑胡椒，鹽，料酒，生抽醃製10分鐘。
3、青紅椒切丁，放入燒熱的沒有放油的鍋內小火煸炒至軟，盛出備用。
4、醃製好的鱈魚拌上澱粉，放6成熱的油鍋炸至金黃撈出。
5、高粱飯加少許鹽，香油，倒入炸好的鱈魚和煸炒好的青紅椒拌勻即可！