基本內容
鰻魚茶茶泡飯在平安時代稱為「湯漬」，是將醬汁和湯頭倒入蓋飯中攪拌食用
鰻魚蓋飯，就是蒲燒鰻加上飯，再淋上一些醬汁，而鰻魚茶泡飯，除了醬汁比較獨特之外，吃法也有所不同。
將鰻魚切成細條狀，附上蔥花、海苔、芥末醬以及一茶壺的魚骨湯頭，按三個步驟來食用
首先像吃一般的鰻魚蓋飯一樣把鰻魚和飯盛到碗裡嘗味道，然後加上蔥花和海苔拌開來吃，這樣別有一番風味。
最後將湯頭倒入，依喜好加入芥末醬（？？？芥末……這不是某人最喜歡的調料么？）就成了正宗的鰻魚茶泡飯
微微烤焦的鰻魚口味香甜，濃郁獨特的醬料，蔥花和海苔點綴出別樣的清新口感，魚骨熬制的湯頭和飯和在一起
名古屋（Nagoya）的鰻魚茶最為有名，創業80年歷史，素來執著於鰻魚料理的老鋪「YAKO」，是想品嘗名古屋特產「HITSUMABUSH」—鰻魚蓋飯的人不能錯過的店。
不過一客飯是2200日元，換算成RMB…….自己算吧……
少年偵探團的元太和青學的手冢部長都喜歡：
大概有點理解了CONAN里的元太小朋友凡事都以鰻魚飯來衡量的價值觀了，作為簡餐來說它的確很貴了……..
說起來，部長會喜歡鰻魚茶也是可以理解的，非常典雅和式的食物，很適合部長這樣擁有極高知性的氣質。
在這其中茶可以提神醒腦，緩解疲勞，瘦身美容，有益身心健康喔！
鰻魚嘛，卡路里低且富含維他命，魚是打網球的選手最適合的肉類了。你想，魚每天在水裡游來游去的，脂肪比較低喲！
還有還有，鰻魚是很好的美容佳品喔！作為青學網球部部長，外表也是很重要的（- - 還可以隨時和我某人拉近距離。。分享芥末！）
鰻魚茶的做法
原料：
壽司飯200克，海苔醬1茶匙，白芝麻少許，剁碎的醃梅肉1顆，海帶(5厘米長，5厘米寬)1片，水500毫升，柴魚精1/2茶匙，淡色醬油、鹽各少許，味調味10毫升。
做法：
1.首先做茶泡飯湯汁，將海帶放入水內煮約3分鐘後，撈起海帶，加入柴魚精、淡色醬油、鹽、味調味。
2.將壽司飯捏成三角形，架在鐵網上烤至飯糰表面微焦；依次將飯糰、茶泡飯湯汁放入碗內，再淋上海苔醬、梅子肉，最後撒上白芝麻就完成了。
Tips：
將傳統的茶泡飯以另一種方式表現創意，把飯捏成飯糰並烤到有鍋巴的程度，擁有鍋巴的香味與口感是這道料理的美味所在。
飯糰內容可依個人的喜愛做變化，魚鬆、壽司薑絲等都很適合；至於湯汁選用綠茶，並加少許鹽、柴魚精也可。
