鯽魚燉蘿蔔

鯽魚燉蘿蔔是一道美食，製作原料主要有鯽魚、乾辣椒。

食材原料

主料： 鯽魚1條，乾辣椒3-4個，

輔料： 青蘿蔔1個，紅薯粉條1把，蔥姜適量，花椒1小勺，料酒1大勺，醬油1大勺，鹽/糖/胡椒粉適量，

做法步驟

1.鯽魚打理乾淨，擦乾表面的水分

2.姜切片，蔥白切段、蔥綠切成蔥花，乾辣椒切小段備用

3.紅薯粉條用溫水泡軟，太長的用剪刀從中間剪斷

4.蘿蔔去皮切細條備用

5.熱鍋倒油，燒熱後放入鯽魚煎至兩面焦黃上色

6.把煎好的鯽魚推至鍋的一邊，另一邊放入切好的辣椒段、生薑、蔥白和花椒炒香

7.烹入料酒、醬油上色，倒入開水沒過魚身，用大火燒開

8.放入蘿蔔，大火煮開後轉小火煮10分鐘左右

9.放入粉條，加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味，繼續煮5分鐘，最後撒上蔥花即可起鍋

10.鯽魚肉質鮮美，蘿蔔清甜，粉條爽滑，營養又美味。