鯽魚燉蘿蔔條

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食材

主料

3條野生小鯽魚
500g白蘿蔔

配料

適量油
適量蔥姜
適量鹽
15ml生抽
5ml老抽
5g白糖
適量蒜苗
20ml料酒
6個蒜瓣

製作步驟

1
準備好所有的食材。
2
小鯽魚洗淨放入煎鍋中煎至兩面微黃備用。
3
白蘿蔔去皮切手指粗條。
4
然後開水焯燙一下。
5
把焯燙過的蘿蔔條放入砂鍋備用。
6
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
7
放入煎至的鯽魚倒入適量的開水。
8
加入料酒。
9
加入老抽。
10
加入生抽。
11
再加入白糖。
12
燉煮5分鐘出香味關火。
13
然後把鯽魚倒入砂鍋中。
14
然後撒上蒜苗花關火。

小貼士

蘿蔔焯燙一下可除去一些辛辣和澀味，使燒制的蘿蔔條口感味道更好。
鯽魚煎至一下再燒制，可以除魚腥味道。
此菜可湯汁多留一些，用湯汁泡飯非常的美味好吃。