鯽魚南瓜苗湯

鯽魚南瓜苗湯，美食，主要原料有鯽魚、花蛤、南瓜苗、豆腐、香菇（新鮮）、胡蘿蔔，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

食材明細

主料：
鯽魚、花蛤、南瓜苗、豆腐、香菇（新鮮）、胡蘿蔔
配料：
鹽、姜、蒜、青紅椒、蔥、胡椒粉

製作方法

1鯽魚洗淨，特別要去掉肚子裡的黑膜和去腮（相機出問題，用了以前的圖片代用，這季的鯽魚很少籽）。 2胡蘿蔔、香菇切花，姜切絲，沾料：姜、蒜、蔥、青紅椒切碎粒待用。 3南瓜苗去老梗洗淨，撕成段。 4花蛤焯水。 5豆腐切成小塊待用。 6鍋里下水燒開，把豆腐塊放入焯水，去掉豆腥味待用。 7沾料的做法：姜、蒜、蔥、青紅椒切碎粒放入碗裡加入醬油。 8鍋下油燒開後淋在上面即可。 9鯽魚控乾水分，鍋下油，慢火把鯽魚煎至微黃。 10加入少量熱水熬成濃湯。 11加入適量熱水、薑絲小火慢熬十分鐘。 12然後加入南瓜苗和香菇。 13待南瓜苗軟熟後加入花蛤、胡蘿蔔。 14加入豆腐，煮1-2分鐘即可。