鯰魚燉凍豆腐

鯰魚燉凍豆腐，主料為鯰魚、凍豆腐。本菜做法簡單，魚香濃郁，營養豐富。

菜餚簡介

菜品口味：魚香
主要工藝：燉
主要食材：水產類
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通

食材明細

主輔料：
鯰魚段、凍豆腐
蔥姜蒜、紅椒
調料：
油、料酒、醋、醬油
鹽、白糖、味素

烹飪步驟

1.起鍋熱油、放入蔥姜蒜、紅椒炒香，放入鯰魚段，開旺火，烹入醋、料酒。
2.加適量醬油，加入清水，放入凍豆腐。
3.大火燒開，加鹽、白糖調味，小火燉製10分鐘，加味素提鮮，最後稍一收汁即可出鍋裝盤。