鯊魚是海中之王,性猛、肉鮮、價貴,全身是寶。據《中國藥用動物志》及《本草綱目》中李時珍集解記載:
鯊魚翅:益氣,開胃、消痰、補虛;
鯊魚唇:有解諸毒之功效,益壽美容;
鯊魚肚(腸):補腸胃,健腸胃之功能,益消化。
鯊魚腦:有祛風濕,止痛的功效,對風濕性關節炎、頭痛,高血脂、動脈硬化、冠心病有良好功效。
鯊魚肉:健胃補氣,同時還是性生活的“催化劑”。 鯊魚脛是穿珠子的最好材料。
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紅扒鯊魚唇
紅扒鯊魚唇是一款美味菜譜,主要原料有魚唇,冬筍,香菇(鮮),荸薺等,這道菜可養顏美容,補虛養身的功效.
工藝: 口味: 主料: 輔料: 調料: -
白扒鯊魚唇
白扒鯊魚唇,主要原料有水發鯊魚唇1000克、白豬油100克、火腿片50克、乳油50克、花筍50克、水香菇25克、豌豆25克、料酒25克、白湯500克等。...
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魚唇
魚唇是用鯊魚或其它大型魚的唇和皮加工成的一種海味。 魚唇,是海味八珍之一,採用鯊魚及犁頭鰩的唇部和皮加工而成,魚頭部的皮也可用作加工魚唇的原料。 魚唇是...
魚唇製作方法 魚唇烹飪 其他相關 -
寶玉魚唇
寶玉魚唇是用鯊魚皮烹調的“魚唇”菜餚,取《紅樓夢》中寶玉甄、賈(真、假)難辨之意,為福鼎民間特色小吃。
簡寶玉魚唇介 做法 特點 -
蚝油扒魚唇
蚝油扒魚唇是由水發魚唇、小菜苞、雞骨、瘦豬肉等食材製作而成的一道美食。
主料輔料 烹製方法 -
雞汁魚唇
魚唇是海鮮中之上品,亦稱魚頭,是鯊魚中犁頭鯊的頭的乾製品。先水發魚唇,經氽水、套湯多次去腥後,佐以老雞汁烹製而成。此菜品質柔糯,汁濃味醇,營養豐富,為宴席大菜。
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牛乳鮮魚唇
牛乳鮮魚唇,蘇菜,汁濃湯白,湯菜融和,魚唇腴美柔滑而富有彈性。
製作材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋 -
福建寶玉魚唇
福建寶玉魚唇是特點是韌而不硬,酸辣爽口的鯊魚口唇,唇皮柔厚清脆,味尤純美,乃魚食珍品。
簡介 做法