鯉魚年糕

鯉魚年糕是一道由糯米粉、白糖、椰漿、食用油等做成的美食。

基本信息

• 中文名：鯉魚年糕
• 主要食材：糯米粉

• 是否含防腐劑：否
• 調 料：白糖、椰漿、食用油

材料

主料：糯米粉

鯉魚年糕

輔料：澄面

調料：白糖、椰漿、食用油

烹製方法

1、將4兩糯米粉中加入1.5兩澄面，倒少許食用油，鍋中倒入適量清水，放入白糖、椰漿，煮

開後倒入麵粉中三分之一攪拌均勻，剩餘的三分之二糖水晾涼後再倒入面中，攪拌至稀糊中沒有麵疙瘩為止；

2、將魚形的模具取出，底部刷上油，倒入拌好的麵糊，大火蒸35分鐘即可。

特點：香甜軟糯，造型美觀。