鮮黃花拌金針菇

鮮黃花拌金針菇，營養豐富，清爽小菜。

鮮黃花菜又上市了，以往都是拿來和肉片滾湯，這次試著涼拌，換個口味也不錯~~

1

原料：
鮮黃花菜250克、金針菇400克、指天椒6個、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。

做法：

1、主料備好；
2、金針菇、黃花菜洗淨瀝乾水份待用；
3、辣椒切粒，蒜壓成茸，香菜洗淨留梗切成小段，調料配好待用；
4、鍋下水燒開後，放入金針菇焯水10秒，撈起過涼；

5、然後把黃花菜放入焯水1-2分鐘，撈起過涼；
6、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘；
7、將黃花菜撈起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻，放置10分鐘，再把和金針菇撈起，放入碗中拌勻即可。