鮮香順滑雞蛋粥

材料:

雞蛋三個，蝦四隻，陳醋一勺，香油一勺，鹽少許

做法:

1、雞蛋加鹽、清水，打散用過濾網過濾（雞蛋和清水的比例1:1)；
2、蝦剝皮去腥線備用；
3、蒸鍋加水煮沸後，放入蒸蛋碗；
4、蒸碗上扣一盤子，防止蒸蛋上有水印，蓋上鍋蓋大火蒸3分鐘；
5、蒸蛋開始凝固時，放入剝好的蝦仁；
6、然後，用中小火蒸15分鐘，出鍋，淋上陳醋、香油OK了