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猴頭蘑
猴頭蘑(Hericium erinaceus(Bull.)Pers),又稱刺蝟菌、蝟菌。屬擔子菌亞門、層菌綱、無隔擔子菌亞綱、非褶菌目、猴頭菌科、猴頭菌...
基本資料 概述 生長背景 發育條件 栽培技術 -
香蘑
香蘑俗稱花臉蘑,它由同屬的三個種組成,它們分別是紫丁香蘑、粉紫香蘑、花臉香蘑。這三個種形態有所差異,但也有很多共同的形態特徵。最大的共同點是子實體程度不...
基本資料 栽培工藝 食用方法 生態習性 -
白蘑科
白蘑科,所屬真菌界,屬白蘑科,分布於各類食菌中風味醇正,鮮美可口的以白蘑科最多。夏秋兩季雨後,尤其在立秋前後大量地產生在草原上,形成“蘑菇圈”。分布於河...
白蘑簡介 科屬分類 營養成分 白蘑雷丸 經濟真菌 -
柳香蘑
柳香蘑是我國長白山區珍貴稀有的藥食兼用真菌,野生資源十分有限。屬擔子菌亞門、層菌綱、球蓋菇科、磷傘屬;別名:柳蘑、柳樹莪、油香蘑、油澆蘑、刺兒蘑,為典型...
營養價值 藥用價值 -
雞腿蘑[雞腿蘑]
雞腿蘑又名毛頭鬼傘、毛鬼傘、刺蘑菇,屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科。雞腿蘑幼時肉質細嫩,鮮美可口,色香味皆不亞於草菇。目前, 雞腿蘑已被定...
生物學特性 栽培方法 烹飪指導 營養分析 食療作用 -
香蘑炒雞蛋
香蘑炒雞蛋是由鮮香蘑、雞蛋、精鹽、味素等食材製作而成的一道美食。
原料 製法 -
花臉香蘑
形態特徵 一般子實體較小。菌蓋直徑3-7.5cm,扁半球形至平展,有時中 部稍下凹,薄,濕潤時半透明狀或水浸狀,紫色,邊緣內卷,具不明顯的條紋,常呈波狀...
中文學名 生態習性 -
香蘑燉雞
1. 將香蘑去雜洗淨撕塊。雞宰殺,去毛、內臟,放人沸水鍋內焯一下,撈出洗去血污。\\n2. 鍋內放入雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味素...
主料 調料 製法 備註 -
紫丁香蘑
紫丁香蘑 又稱裸口蘑、紫晶蘑。 秋季在林中地上群生,有時近叢生或單生。 分布於我國黑龍江、福建、青海、新疆、西藏、山西等地區。 可食用,菌肉厚,具香氣,...
物種簡介 形態特徵 分布範圍 經濟用途 藥療功能 -
五台香蘑
簡稱台蘑,是一種營養價值級高的菌類食品,主要生長在五台山頂草叢裡,品種達11種,尤以銀盤、香蕈為佳。 鮮時為乳白色,乾後呈乳黃色,肉體鮮嫩、醇郁芬芳,營...