鮮蝦醬茄子芝麻面

8.鍋里水開，放些鹽，油，下麵條煮熟。 4.放下對蝦煸炒。 6.加糖，鹽，鮮抽，胡椒粉。

用料；

對蝦200克，茄子300克，麵粉200克，黑芝麻50克，黃瓜50克.

調料；

欣和豆瓣醬，糖，料酒，鮮抽，胡椒粉，雞精，蔥，姜，蒜，枸杞，辣椒。

黑芝麻麵條做法；

1.把黑芝麻檢乾淨，準備好麵粉.

2.把黑芝麻炒熟.
3.放攪拌機粉碎.
4.黑芝麻粉倒入麵粉.
5.加適量水攪拌好。
6.揉成光滑的麵團.
7.擀成麵皮，切成麵條.
8.鍋里水開，放些鹽，油，下麵條煮熟。
9.撈入大碗，放涼白開浸一下撈出待用。

鮮蝦醬茄子做法；

1.茄子去皮洗淨，切成4瓣，隔水蒸8成熟。
2.用涼水衝過，用手撕成細條。
3.鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香。
4.放下對蝦煸炒。
5.待對蝦轉色，放下茄子，加些料酒煸炒。
6.加糖，鹽，鮮抽，胡椒粉。
7.加豆瓣醬煸炒。
8.加枸杞，蔥花，雞精，煸勻即可。
把麵條放入大盤，放上鮮蝦醬茄子，擺上黃瓜即可食用，

小貼士:

1.茄子皮不用去掉也可以，我擔心有農藥所以去掉了。
2.此菜不放雞精也可以。