鮮蝦文蛤魔芋煲

鮮蝦文蛤魔芋煲所屬一款美食之一，主要原料有蛤蜊20個、鮮蝦20個等，這道菜非常美味。

鮮蝦文蛤魔芋煲的做法

用料

蛤蜊 20個
鮮蝦 20個
金針菇 一小把
荷蘭豆（或花椰菜） 10個
胡蘿蔔 一根
魔芋絲 一盒
蒜蓉辣醬
香蔥花
薑末
鹽
胡椒粉
雞精
油
紹酒

做法

文蛤洗淨、鮮蝦用牙籤挑去蝦線，金針菇切寸段、荷蘭豆切去兩頭，胡蘿蔔切圓片
文蛤在開水中煮開殼撈出待用
鍋中放油燒熱，煸香蔥花、薑末、放入蒜蓉辣醬2勺煸出紅油，放入胡蘿蔔煸炒加一碗熱水燒開
放入鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、放鹽、紹酒、胡椒粉、雞精調味、最後放入魔芋絲略煮即可裝入大深盤中（或白色的煲中、碗中都可以），撒香蔥花、熟芝麻即可