鮮茄山藥蝦球

鮮蝦仁6兩，山藥3兩，蛋白少許，洋蔥1/4顆，大蒜4粒，太白粉少許，洋香菜末少許，小蕃茄10顆 2.洋蔥切丁，大蒜切片，小蕃茄對切，山藥去皮後切斜片，洋香菜切末備用 3.熱一油鍋，將蝦仁放入過油後先盛出備用，然後倒出鍋中余油，再放入洋蔥丁和蒜片炒香後，加入蕃茄片、山藥片拌炒一下，再加入蝦球、鹽、味霖和洋香菜末拌炒均勻即可完成

材料:

鮮蝦仁6兩，山藥3兩，蛋白少許，洋蔥1/4顆，大蒜4粒，太白粉少許，洋香菜末少許，小蕃茄10顆
調味料：鹽適量，酒適量，味霖1大匙

做法:

1.將蝦仁前處理後放入碗中，加入鹽、酒、蛋白和太白粉拌勻略醃，再從背後切開備用
2.洋蔥切丁，大蒜切片，小蕃茄對切，山藥去皮後切斜片，洋香菜切末備用
3.熱一油鍋，將蝦仁放入過油後先盛出備用，然後倒出鍋中余油，再放入洋蔥丁和蒜片炒香後，加入蕃茄片、山藥片拌炒一下，再加入蝦球、鹽、味霖和洋香菜末拌炒均勻即可完成