鮮花養顏羹

鮮花養顏羹是一道具有養口，養身，養顏功效的美羹。

清爽消暑 鮮花養顏羹

鮮花養顏羹

原料有斗南玫瑰花、大菊花、康乃馨、蜜鳳梨、西瓜、冰糖、蛋清、純淨水、水粉等。

鮮花養顏羹做法

先把全部鮮花切絲，水果切丁待用。將純淨水、冰糖一同燒開，用水粉、蛋清勾成清芡，調好糖味，撒入鮮花絲、水果丁，攪拌均勻，用大玻璃碗裝好後即可。這道菜看起來色彩呈紫紅色，給人的感覺高雅安靜，喝下去覺得鮮香四溢，養口、養身又養顏。

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古代美人鮮花“養顏”食譜

《書劍恩仇錄》里的香香公主，天生喜歡吃草原里的花卉，所以她成了金庸小說中最漂亮、最好聞的女人。
據科研機構測定，鮮花含有22種人體所需的胺基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，並含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有一定的藥用和保健功能，可增強體質、延年益壽。如菊花能安腸胃、利血氣；金銀花清熱解毒、養血止渴；茉莉花長發養肌；梨 花清熱化痰；梔子花清肺涼血；玫瑰花活血理氣，駐人容顏；芍藥花能行血中氣；月季花能消腫療瘡。
食用花卉在我國已有2000多年歷史，屈原的“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”詩句就是關於食用菊花的最早記載。我國各地也有許多用花作配料的名菜，比如，廣東的菊花龍鳳骨、芋花燒茄子、菊花鱸魚、桂花湯，上海的玉蘭炒魚片、霜打玉蘭、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干貝、茉莉雞脯，河南、山東等地的醬醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花湯、桂花丸子等。其實用花作菜離我們並不遙遠，飯桌上常見的金針菜曬乾前就是一種橘黃色形狀類似百合的小花朵。這裡我們就從古代的食譜中選取一些經典的鮮花食譜，介紹給大家！

茉莉花食譜

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。明《飲饌服食箋》記載：“茉莉花嫩葉採摘洗淨，同豆腐熬食，絕品”。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。

紫藤花食譜

紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點“藤蘿餅”。齊雲山上住著道士和他們的家人，把花採下曬乾，食用時再用清水發開洗淨，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上 鍋蒸熟，春天的味道就這樣整整保留一年。
　

　玉蘭花食譜

早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花，仿佛陽春白雪；白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕麵粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸，香甜可口，這就是馳名中外的“玉蘭片”。“玉蘭片”香甜又脆，十分可口，據說還有解毒鎮痛之功能。