鮮花生燒黃魚

鮮花生燒黃魚，主料是黃魚，輔料有花生米、紅辣椒、蔥、姜、蒜等，這道菜的特點是肉嫩湯鮮與鹹香微辣。

基本資料

主料：黃魚
輔料：花生米、紅辣椒、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、料酒、醬油、胡椒粉
烹製方法：
1、將黃魚洗淨後切一字刀，加鹽醃製片刻，再入油鍋中炸成金黃取出備用；
2、鍋中留少許油，下蔥姜蒜爆香，加入紅辣椒、花生米翻炒，加料酒，沖入適量開水，加醬油、白糖、胡椒粉、鹽調味，將炸好的黃魚放入煮8分鐘即可。
特點：肉嫩湯鮮，鹹香微辣。

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