食材明細
紅燈籠椒
青瓜
洋蔥
燒肉
青瓜，正名黃瓜。 它是好吃又有營養的蔬菜。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。
做法
燒熱鍋倒入少許橄欖油大火炒燒肉，儘量把燒肉的肥油炸出來。
燒肉呈金黃色後倒入兩勺生抽與少許白糖。
馬上將紅燈籠椒絲加入翻炒。
接著把洋蔥加入一起翻炒。
最後才放入青瓜炒均勻。
放少許鹽胡椒粉勾生粉芡後熄火上碟。
