相關詞條
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胡豆
胡豆即蠶豆（拉丁文：Vicia faba L.），又稱羅漢豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中...
歷史背景 形態特徵 生長習性 地理分布 營養成分 -
重慶怪味胡豆
重慶蝶花牌怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻、辣、甜、鹹、鮮、酥為一體，堪稱一絕。
怪味胡豆的由來 製作方法 產品標準 獲獎情況 -
藿香胡豆
藿香胡豆，所需原料為乾藿香，野生椒末，口急汁，陳醋，白糖，鹽，味素，味道濃郁，口味辣、酸、甜、鮮，深受大眾喜歡。
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胡豆[豆科植物]
胡豆，又名蠶豆，一年生或二年生草本。莖直立，有分枝，具白色腺毛，高25～50厘米。托葉有幾個長牙齒；羽狀複葉，小葉9～15枚，對生或互生，闊卵形或矩形，...
基本信息 化學成份 成分含量 營養分析 功能主治 -
炒胡豆
炒胡豆是一道美食，製作原料主要有蠶豆、藿香葉(鮮) 。
原料 做法 -
麻辣胡豆
麻辣胡豆是一道以 蠶豆為主要食材製作的美食。
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筍尖炒胡豆
鮮胡豆200克，葛筍尖150克，精鹽10克，精煉油20克。 1.鮮胡豆入沸水鍋中、加精鹽、精煉油汆透，萵筍尖洗淨切成丁。 2.淨鍋上火下油燒熱，投入窩筍...
原科 製作方法 -
盜汗胡豆蹄膀
豬蹄膀一隻約2000克，姜塊20克，去皮青胡豆500克、精鹽、醬油、特製蘸水適量。 1．將豬蹄膀刮洗乾淨，下鍋煮30分鐘，至肉皮收緊，出鍋晾涼待用； 蹄...
原料 製作方法 特點 製作關鍵 菜品 -
側耳根葉拌胡豆
側耳根葉拌胡豆屬於藥膳偏方，主要原料是側耳根葉（魚腥草）、胡豆（蠶豆）等，口味是酸辣，工藝是拌，製作難度屬於初級。特點：色澤紅亮，回味酸辣。具有清熱解毒...
原料 製法 功效作用 -
辣豆瓣魚
、水1杯半、醋1/2湯匙、麻油1茶匙、醬油2湯匙、料酒1/2湯匙、鮮雞精...纖維蛋白溶解性和降低血脂。 豆瓣：豆瓣主要原料叫蠶豆，四川人也叫胡豆。胡豆...，有增強記憶力的健腦作用。胡豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進...
菜譜簡介 食材及製作方法 營養價值
