鮮肉薯餅

鮮肉薯餅是一道由肉餡、美國薯餅等食材製成的食品。

用料

美國薯餅5片，肉餡250g，蔥花20g，麵粉適量，雞蛋1個，鹽1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），油500ml（實耗75ml）。

做法

1. 將肉餡拌上鹽、雞精、蔥花、雞蛋用力攪拌均勻，使肉餡上勁。麵粉加水調成糊狀。

2. 美國薯餅切斜刀，一分為二成小三角美國薯餅，將肉餡抹在切成小三角的美國薯餅上，掛上面糊。

3. 鍋中油燒熱，放入掛好糊的美國薯餅，待美國薯餅炸至金黃色，撈出瀝油裝盤即可。