用料
美國薯餅5片,肉餡250g,蔥花20g,麵粉適量,雞蛋1個,鹽1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g),油500ml(實耗75ml)。
做法
1. 將肉餡拌上鹽、雞精、蔥花、雞蛋用力攪拌均勻,使肉餡上勁。麵粉加水調成糊狀。
2. 美國薯餅切斜刀,一分為二成小三角美國薯餅,將肉餡抹在切成小三角的美國薯餅上,掛上面糊。
3. 鍋中油燒熱,放入掛好糊的美國薯餅,待美國薯餅炸至金黃色,撈出瀝油裝盤即可。
鮮肉薯餅是一道由肉餡、美國薯餅等食材製成的食品。
美國薯餅5片,肉餡250g,蔥花20g,麵粉適量,雞蛋1個,鹽1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g),油500ml(實耗75ml)。
1. 將肉餡拌上鹽、雞精、蔥花、雞蛋用力攪拌均勻,使肉餡上勁。麵粉加水調成糊狀。
2. 美國薯餅切斜刀,一分為二成小三角美國薯餅,將肉餡抹在切成小三角的美國薯餅上,掛上面糊。
3. 鍋中油燒熱,放入掛好糊的美國薯餅,待美國薯餅炸至金黃色,撈出瀝油裝盤即可。
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