鮮肉大包

原料： 調料： 製作：

原料：
新鮮豬夾心肉500克，玫瑰粉500克，皮凍300克。
調料：
鹽，紹酒，味素，糖，麻油，薑汁，依士粉，泡打粉。
製作：
夾心肉絞碎，加入皮凍、調料，拌和製成餡心。玫瑰粉中加入依士粉、泡打粉、糖、豬油，製成發麵坯皮，包入餡心，成形醒發後上籠蒸熟即可。
特點：
褶襉清晰，汁多餡鮮，鮮香適口。