鮮橙蛋糕

2在橙汁里加入10克的蜂蜜攪拌均勻 4把橙汁倒入進蛋黃液中攪拌均勻 5加入40克的食用油進蛋黃液中，攪拌均勻

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食材

主料

4個雞蛋70g普通麵粉

配料

40g食用油35g白糖1個橙子10g蜂蜜少許鹽2滴醋

製作步驟

1把橙子對半切塊，用榨汁機壓榨出30克的橙汁即可
2在橙汁里加入10克的蜂蜜攪拌均勻
3把蛋黃和蛋清分別打在兩個無水無油的容器里
4把橙汁倒入進蛋黃液中攪拌均勻
5加入40克的食用油進蛋黃液中，攪拌均勻
6篩入70克麵粉，攪拌均勻
7攪拌均勻的蛋黃糊
8在蛋清里加入適量的白糖，少許的鹽和幾滴食醋進行打發(白糖總量為35克，在打發的過程中分三次加入)
9打發到粗泡的時候第二次加入白糖，繼續打發
10打到能拉起尖尖頭了再加入剩餘的白糖，最後打發至拉起的尖尖頭可以維持10秒不掉即可
11打發好的蛋清
12把打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中，以劃十字的方式攪拌均勻(千萬不能劃圈)
13全部攪拌完後，擦入點橙皮絲進糊糊里攪拌一下
14模具刷上油或墊上油紙
15倒入攪拌好的糊糊，七分滿即可，最後再放上幾片橙子薄片做裝飾
16取出後倒扣晾涼脫模

小貼士

懶得榨的人可以直接用橙汁果汁來代替
烤箱溫度要根據個人家的烤箱來改變和掌握