口味:果汁味 工藝:煮
鮮橙五色羹的製作材料:
主料:牛肉(瘦)100克,芹菜75克,土豆(黃皮)75克,蘆筍75克,橙子50克
調料:鹽2克,料酒10克,味素1克
鮮橙五色羹的特色:
顏色鮮艷,橙香濃郁。
製作:
1. 牛肉洗淨,切成片,再略加剁碎;
2. 芹菜洗淨,切成段;
3. 土豆洗淨,去皮,切成小塊;
4. 蘆筍洗淨,切成小段;
5. 橙子去皮,切成小塊;
6. 牛肉放入鍋內,加入600克水燉煮,待水燒開,撇去浮沫;
7. 加入料酒,然後放入土豆塊、蘆筍段、精鹽,待湯鍋燒開飄出香味;
8. 放入芹菜、橙肉,湯再次煮沸後,加入味素,盛入湯碗內即可。
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