鮮椒炒牛肉絲

材料:

牛肉絲200公克，青甜椒60公克，紅甜椒30公克，黃甜椒30公克，洋蔥30公克，香菜10公克，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法:

1.牛肉絲加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
2.青、紅、黃甜椒洗淨切條；洋蔥切絲；香菜洗淨切段；蒜頭切片備用。
3.煮一鍋水，將牛肉絲汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、洋蔥絲，加入青、紅、黃椒條拌炒。
5.加入牛肉絲及調味料拌炒至熟。
6.起鍋前拌入香菜段即可盛盤。