鮮奶油蘋果派

細砂糖7g 細砂糖30g 紅糖6g

菜餚簡介

菜品口味：甜味
主要工藝：烤
主要食材：西點類
所需時間：一小時
製作難度：簡單

食材明細

派皮：
低筋粉75g
黃油（豬油）30g
細砂糖7g
水22g
鮮奶油蘋果餡：
蘋果一個
動物性淡奶油62g
細砂糖30g
玉米澱粉5g
雞蛋25g（半個左右）
香草精一兩滴
酥粒部分：
黃油（豬油）15g
糖9g
紅糖6g
低筋粉30g

製作步驟

1.黃油或者豬油軟化以後倒入低筋粉和細砂糖，用手不斷的搓成粒狀然後加入水和成麵團，在案板上鬆弛15分鐘。擀開放入6寸的派盤內。底部記得要插孔。
2.酥粒製作：吧軟化的黃油或者豬油，細砂糖，紅糖，低筋粉混合搓成細碎的顆粒即可。
3.鮮奶油蘋果餡的製作：先把蘋果切成小塊。然後把淡奶油，細砂糖和玉米澱粉混合攪拌均勻，倒入打散的雞蛋和香草精繼續攪拌均勻，在把蘋果丁倒進去拌均勻即可。
4.上面的東西都準備好以後把餡料倒入1步驟的派皮內。最後均勻的撒上酥粒即可。烤箱200度預熱。烤40分鐘。我家裡的小烤箱溫度不均勻烤的顏色有點深。建議家用的烤箱烘烤到20分鐘左右蓋上錫紙。