鮮奶油杏仁麵包

鮮奶油杏仁麵包，美食，主要原料有高筋麵粉300克，砂糖30克，鹽1/4勺，蛋1個，乾酵母1小勺，動物性鮮奶油150克，牛奶60克，無鹽牛油20克，蛋液，杏仁片。

材料:

高筋麵粉300克，砂糖30克，鹽1/4勺，蛋1個，乾酵母1小勺，動物性鮮奶油150克，牛奶60克，無鹽牛油20克，蛋液，杏仁片

做法:

1.把全部材料（除了牛油外）混合成團至稍微光滑，然後加入牛油
2.繼續揉至光滑和出筋膜，測試：能把麵團拉扯成薄薄的麵皮，麵團不易破裂，非常有伸張性
3.我是放在冰櫃里冷藏發酵的，不過過了一晚上發現怎么沒什麼動靜，就拿出來室溫發酵了一天（主要是一天都在外頭，沒辦法照顧到麵團，估計都發酵過頭了）
4.把麵團分割成6個小麵團後蓋上保鮮膜靜置10分鐘
5.按自己的喜好整形吧。
6.在溫暖的烤箱裡放一杯熱水二次發酵，再發至一倍大時，就可以準備烤麵包了，刷上蛋液，撒上杏仁片，175度20分鐘。