鮮味雞塊

鮮味雞塊，主要食材是大筍雞。香辣甜鮮，適合大眾口味。

原料：
大筍雞1隻（約500克）
香油20克
醬油20克
辣椒油25克
白糖10克
味素8克
蔥15克
製作：
1.將雞收拾乾淨，放入鍋內，倒入涼水，水燒開後，撇去浮沫，用微火煮熟後撈出，瀝乾，抹上香油。
2.把醬油、白糖、味素、蔥、辣椒油、香油對成汁，澆在雞塊上。
特點：
香辣甜鮮
注意：
雞要用清水煮熟，要用開水泡，撈出抹上香油，以免雞皮發乾。