鮫魚翅
正文
鮫魚翅(《綱目》)
異名
鮫鯊翅(《醫林纂要》),沙魚翅(《綱目拾遺》),金絲菜(《本草求原》)。來源
為皺唇鯊科動物白斑星鯊或其他鯊魚的鰭。動物形態詳"鮫魚"條。性味
①《醫林纂要》:"甘鹹,滑。"②《食物宜忌》:"味甘,性平。"
功用主治
益氣,開胃,補虛。①《醫林纂要》:"滲濕行水。"
②《藥性考》:"清痰,開胃進食。"
③《食物宜忌》:"補五臟,消魚積。"
④《閩部食疏》:"益氣開膈,托毒,長腰力。"
⑤《隨息居飲食譜》:"益虛勞。"
鮫魚翅屬於中藥之一,有益氣、開胃等功效。
鮫字本義指海中動物比武的優勝者,特指鯊魚。古漢語辭彙用鮫字組詞來表示與武力爭鬥有關的事物或概念,如:鮫函(用鮫魚皮所做的鎧甲)、鮫革(鮫魚皮製的革)、鮫...
漢字釋義 動物資料中文名稱:魚翅英文名稱:dried shark s fin 定義:鯊魚鰭加工的淡乾品。套用學科:水產學(一級學科);水產品保鮮及加工(二級學科)。
爭議中魚翅 各界反應 文化異相 原形態 來源魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲乾製成,是有名的“美味佳肴”。是海味八珍之一,與...
食品用料 做法 菜品特色 營養價值 食品特點魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定,不得在公務接待中提供魚翅...
形態特徵 物種分類 歷史沿革 文化習俗 製作過程鯊魚翅在民間通常以“魚翅”簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一,始見於《宋會要》,是山珍海味中的一種,“鮑參翅肚”中的“翅”所指的正是魚翅。魚翅以鯊魚的鰭制...
簡介: 爭議魚翅,中藥材名。本品為鯊目銀鮫科銀鮫Chimaera phantasma Jordan;雙髻鯊科錘頭雙髻鯊Sphyrna zygaena (L.);角鯊...
食人鮫(Carcharodon carcharias)俗稱大白鯊
簡介 型態特徵 棲所生態 地理分布 漁業利用鼬鮫,白眼鮫科,體呈紡錘型,軀幹相當粗壯。是棲息於沿岸、近海的大型鯊魚。廣泛分布於全球各溫、熱帶水域。
型態特徵 棲所生態 地理分布 漁業利用 參考文獻魚翅(Fin),就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。據有關專家表示,吃魚翅可能會對人體有害;中醫在套用實踐中,認識了魚翅的食療...