原料
主料：
蛋黃醬鮪魚罐頭一罐 180克
斜管意面 120克
紅綠黃彩椒 160克
鮮蘆筍 120克
調料：
大蒜 15克
鹽 3克
檸檬汁適量
黑胡椒碎適量
橄欖油 20克
熟腰果碎 25克
點綴：
水煮蛋兩枚 100克
製作方法
1,蛋黃醬鮪魚罐頭一罐、斜管意面、紅綠黃彩椒、鮮蘆筍、大蒜、鹽、檸檬汁、黑胡椒碎、橄欖油、熟腰果碎、水煮蛋。
2,把大蒜切末。
3,然後鍋中注入橄欖油下入蒜末炒香晾涼備用。
4,另起湯鍋注入清水，裡面撒少許鹽。
5,水開下入斜管面煮大約10分鐘。
6,把晾涼的蒜油倒入沙拉盆中備用。
7,把斜管面煮到稍微柔軟後下入蘆筍煮一分鐘。
8,蘆筍煮一分鐘後下入彩椒。
9， 下入彩椒稍燙立即撈出。
10，把煮好的食材倒入沙拉盆中同蒜油拌勻。
11，然後再撒少許鹽拌勻。
12，往沙拉盆中滴幾滴檸檬汁。
13，再撒適量的黑胡椒碎拌勻。
14，把熟腰果用刀拍碎。
15，把拍碎的腰果放入盆中拌勻。
16，把蛋黃鮪魚罐頭啟開。
17，把鮪魚蛋黃醬罐頭倒入沙拉盆中拌勻。
18，把拌好的沙拉碼盤，碼盤後用兩枚水煮蛋稍事點綴便可上桌食用。
小貼士
沙拉特點；顏色美觀、味道鮮美、口味多樣、營養豐富。
溫馨提示；
1、如購買不到鮪魚罐頭，可用熟雞肉撕碎來製作，味道也很不錯。選用鮪魚罐頭，最好使用蛋黃魚肉罐頭或者水浸魚肉罐頭，而油浸的罐頭不適宜製作沙拉，油浸的鮪魚罐頭可用來炒麵。
2、彩椒也可生拌食用，但很多中國人不習慣生吃，春季也為了預防腸胃炎還是燙一下比較好，但汆燙幾秒鐘就可以，燙久了會破壞裡面大量的維生素降低其應有的營養價值，口感也不好。
3、沙拉中放一些檸檬汁為了提味，也有預防感冒的作用，還可少用一些西餐的白酒醋，味道也不錯，使用這些酸的調味品時最好少放一些糖來中和一下口味，味道會更美。
