鮑貝燉家鄉肉

鮑貝燉家鄉肉是一款美味食譜，主要原料為豬肉、羊尾筍和鮑貝等，營養豐富。

【原料調料】

淨鹹豬肉(腿肉)200克，羊尾筍100克，鮑貝150克，姜2塊，蔥結1個，黃酒50克。

【操作程式】

1．淨鹹肉焯水後洗淨，放入水鍋用小火煮20分鐘左右，取出切成長條。
2．羊尾筍用水浸泡除去鹹味，撕成粗絲狀。
3．汽鍋內先放筍絲，再放鮑貝、鹹肉，加水、黃酒、蔥、姜，蒸煮至湯濃肉酥即可。

【特色點評】

鮑貝是海八珍之一，味鮮、營養豐富，與筍、肉同烹，湯寬汁濃，入口肥厚、滑嫩。