鮑菇蠶豆湯

鮑菇蠶豆湯

鮑菇蠶豆湯,是以鮑魚菇、蠶豆、銀耳為主料的湯菜。

材料:

鮑魚菇250克,蠶豆50克,銀耳10克,

調料:

高湯15大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,

做法:

1.銀耳用清水泡發,摘掉硬黃部分,撕碎,
2.鮑魚菇洗淨切片,蠶豆洗淨,
3.把高湯與鮑魚菇片同放入鍋內,煮開,
4.下蠶豆、精鹽煮熟,加銀耳略煮,
5.用胡椒粉調味即可。

特點:

滑爽可口,湯汁鮮美。

廚師一點通:

銀耳不要煮太長時間,否則口感不脆。

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