鮑汁口菇扣鵝掌

材料：

主料：鵝掌1隻,口菇3片,鮑汁適量,花椰菜1朵。
調料：鹽,雞湯,胡椒粉各適量。

做法

1.鵝掌、口菇分別洗淨，加調料滷製入味；花椰菜焯熟。
2.鵝掌、口菇放入盤內，淋上鮑汁，裝飾花椰菜即可。

製作要訣：

鵝掌一定要鹵至酥爛。