鮁魚燒茄瓜

鮁魚燒茄瓜，是一道菜品，製作原料主要有鮁魚、茄子等。

鮁魚燒茄瓜輔料

蔥、姜、八角 、料酒、生抽、老抽

鮁魚燒茄瓜做法

1、鮁魚去除內臟，切成1厘米厚塊。

鮁魚燒茄瓜

2、茄子切滾刀塊備用。
3、鍋中入油，放入蔥、姜、八角爆香，再放入料酒、生抽和適量老抽，加入水放入鮁魚燉煮30分鐘。
4、另起鍋，入少許油，放入茄子煎炒5分鐘。
5、魚燉好時，放入茄子，燉5分鐘即可。