起源
魯西黑頭羊是用原產於南非被國際譽為“鑽石級綿羊肉”的杜泊羊,和我們山東嘉祥縣匯農牧業原種場譽為“國寶”的小尾寒羊通過雜交選育和擴繁，實施分子遺傳標記選擇，育成了魯西黑頭肉羊。
特徵
魯西黑頭羊多胎品系體型外貌基本一致。頭頸部被毛黑色，體軀被毛白色。體格大，結構勻稱，背腰平直，後軀豐滿，肉用體型明顯。6月齡公羊體重50.77±8.60 kg，母羊體重43.26±7.23 kg。平均產羔率203%。魯西黑頭肉羊公羔3～5月齡育肥期日增重307±71 g，屠宰率55.09%。羊肉中粗蛋白質、胺基酸、脂肪酸含量豐富，Ca、P含量高。肌肉組織結構、剪下力值極顯著優於小尾寒羊；魯西黑頭羊ω-6與ω-3脂肪酸的比例為4.54～5.17:1，達到了國際食品衛生組織和聯合國糧農組織推薦標準。肌肉中S:M:P比接近1:1:1；硬脂酸含量低，膻味輕。與小尾寒羊比較，不僅胺基酸和脂肪酸
含量豐富，膽固醇含量低，肉質品質好，而且羊皮品質優良，是生產優質肥羔羊肉和高檔皮革原料的理想群體。魯西黑頭羊還具有耐粗飼、抗病、適合農區舍飼圈養等特點。經在魯地區推廣，深受到廣大養殖場（戶）歡迎，經濟和社會效益十分顯著。
