魯式月餅

誕生

山東生產月餅的歷史悠久,但山東一直沒有叫得響的月餅品牌。2004年7月23日,濟南市經委、濟南市食品協會向外界公開宣布,由山東金喬食品廠等7家食品企業歷時一年研發的“魯式月餅”正式問世,其行業標準已通過山東省地方標準審定。至此,我國月餅家族又增添了新的成員——“魯式月餅”。

特點

廣式月餅重油、重糖,蘇式月餅重甜,京式月餅重油輕糖的特點相比,魯式月餅的特點在於餅皮酥鬆、爽口、輕油、輕糖。根據食品專家評審組的評審結果,魯式月餅口味清淡,符合綠色、健康的消費需求,更適合現代人的口味;山東又是北方產糧大省,原料的取材全部立足於本地;加之可以依託的齊魯飲食文化源遠流長、影響深遠,因此魯式月餅的發展前景十分廣闊。

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