魚香牛蒡絲

牛蒡、豬裡脊、紅辣椒、蒜苗、熟白芝麻。 1、牛蒡切細絲，蒜苗切段、豬裡脊切絲、紅椒切絲。 2、豬裡脊絲用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉醃漬。

原料：

牛蒡、豬裡脊、紅辣椒、蒜苗、熟白芝麻。

調味料：

醬油、糖、酒、鹽。

做法：

1、牛蒡切細絲，蒜苗切段、豬裡脊切絲、紅椒切絲。蔥姜切末。
2、豬裡脊絲用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉醃漬。
3、油1大匙燒熱，放入肉絲滑熟撈出。
4、鍋留底油，煸香蔥姜，放入牛蒡絲炒，加入蒜苗、紅椒絲，最後加上肉絲，一起拌炒，鹽、糖、酒調味即成牛蒡炒肉絲，另是一番風味。
5、別忘了撒上熟白芝麻即可。