香芋多福鍋

香芋多福鍋 主要原料是香芋 8個 炸豆腐 2盒 豆芽 150g 魔芋絲 1盒 牛蒡卷 3個 青辣椒 2個 ，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

香芋多福鍋

食材明細主料

香芋 8個
炸豆腐 2盒
豆芽 150g

香芋多福鍋

魔芋絲 1盒
牛蒡卷 3個
青辣椒 2個
香蔥 適量調味料

冬陰功調味醬 1大勺
檸檬汁 1大勺
鹽、魚露 適量

製作過程

1.準備食材。
2.香芋去皮，切片。炸豆腐切大片。
3.魔芋絲纏成結。青辣椒切碎。
4.豆芽洗淨去頭尾。牛蒡卷對切。
5.炒鍋內放油，下青辣椒，加入冬陰功醬，炒出香味至油變色。
6.放入切片的芋艿，翻炒均勻。
7.加入適量清水，煮開。
8.準備一個砂鍋，豆芽鋪底，依次排入魔芋結，豆腐片。
9.將炒鍋內的料倒入砂鍋，上層再鋪一層豆腐，少許豆芽，以及對切後的牛蒡卷。
10.蓋蓋子，大火煮開後，小火燜5分鐘左右。
11.淋入一勺檸檬汁和少許魚露，撒香蔥，完成。
小貼士
1.本菜為酸酸辣辣的東南亞口味，加檸檬汁是為了吃膩了大魚大肉的時候解膩用的。
2.芋艿喜歡吃脆口的，削皮切片後放在冷水中泡一下洗一下澱粉，喜歡吃綿軟口味的就不要泡了。