魚類美味30種

《魚類美味30種》是2003-7-1出版的圖書，作者是葉連海，郝淑秀。

基本信息

• 名稱：魚類美味30種
• 作者：葉連海，郝淑秀
• 字數：20000
• 語種：中文
• ISBN：9787508225548
• 出版社：金盾出版社
• 頁數：63
• 開本：16開
• 出版時間：2003年
• 裝幀：平裝
• 版次：1

內容簡介

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為廣大家庭和美食愛好者學做魚類菜餚而編寫。書中以各種常見魚類為主要原料，精選了我國南北各地深受大眾歡迎的魚類美味30種，對每種菜餚的用料配比和製作方法均作了具體介紹，並配有成品圖及操作示範圖。本書科學實用，好懂易學，圖文並茂，一目了然，不僅適合家庭閱讀使用，也可供餐館、食堂和廚師培訓學校參考。

目錄

香滑鱸魚球

松仁魚米

松鼠娃魚

宋嫂魚羹

松子平魚

香肥帶魚

煎蒸帶魚

紅燒甲魚

請蒸武昌魚

宮保鱔色花

沙鍋頭尾

豆腐鯽魚

蔥酥鯽魚

爆墨魚花

脯酥全魚