魚露糯米炒糕蟹

魚露糯米炒糕蟹，由糯米400克，大閘蟹1隻。精鹽1小匙，味素1/2小匙，紹酒少許，香蔥少許製作而成。

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美食原料

主料：
糯米400克，大閘蟹1隻。
調料：
精鹽1小匙，味素1/2小匙，紹酒少許，香蔥少許。

製作方法

1、將大閘蟹殺洗乾淨，用鹽水泡2分鐘，備用。
2、糯米淘淨，瀝乾水分，加入精鹽、味素、紹酒拌勻，同閘蟹一起擺在盤內，入蒸鍋蒸20分鐘取出，撒上蔥花即成。

美味貼士

用梅萊替換糯米，用帝王蟹替換閘蟹，稱梅菜帝王蟹。

口味特色

調味料中增加魚露汁(用魚露、生抽、 花雕酒、美極鮮醬油、白砂糖、文蛤精、蔥薑絲、蒜絲調成)，稱為糯米魚露蒸閘蟹。